Opis
Miód nektarowo-spadziowy ma dobroczynny wpływ na organizm i może być traktowany jako zdrowsza alternatywa cukru.
Kolor: Ciemna barwa
Smak: wyrazisty słodki
Zapach: Przyjemny i delikatny zapach
Przechowywanie: Suche i zacienione miejsce (temp. 8-18 C)
Czas kwitnienia: Cały okres
Krystalizacja: Szybka krystalizacja
Data przydatności: 3 lata od roku zbioru
Rok zbioru: 2025 r.
Miód nektarowo-spadziowy, powstający z połączenia nektaru kwiatowego i spadzi drzew iglastych lub liściastych, należy do ciemnych miodów o wysokiej wartości odżywczej i biologicznej. Zawiera dużo cukrów prostych (glukozy i fruktozy), które stanowią szybko dostępne źródło energii dla organizmu, co jest szczególnie korzystne w stanach przemęczenia, rekonwalescencji oraz przy wzmożonym wysiłku fizycznym i umysłowym [1,2]. Jednocześnie odznacza się podwyższoną zawartością biopierwiastków (m.in. potasu, wapnia, magnezu, żelaza), co sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu krążenia i nerwowo-mięśniowego [1,3,4].
Badania wykazały, że miód nektarowo-spadziowy ma średnią aktywność enzymatyczną, ale wysoką aktywność antybiotyczną (wartości inhibinowe WI = 4–5), porównywalną z innymi ciemnymi miodami odmianowymi [1]. Dzięki obecności związków fenolowych o silnych właściwościach przeciwutleniających oraz sprzyjającej osmolalności wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne, szczególnie wobec drobnoustrojów Gram-dodatnich odpowiedzialnych za zakażenia dróg oddechowych i skóry [1,3]. Może łagodzić kaszel, wspomagać oczyszczanie dróg oddechowych i wzmacniać naturalną odporność organizmu [1–3].
W literaturze apiterapeutycznej podkreśla się także korzystny wpływ miodu nektarowo-spadziowego w dolegliwościach przewodu pokarmowego i wątroby (działanie osłaniające, regenerujące i wspomagające trawienie), a także w schorzeniach nerek oraz dróg moczowych, gdzie wykorzystuje się jego łagodne działanie moczopędne, przeciwzapalne i odkażające [1,2]. Dzięki wysokiej zawartości związków przeciwutleniających może on wspierać procesy neutralizacji wolnych rodników i produktów stresu oksydacyjnego, co ma znaczenie w profilaktyce chorób cywilizacyjnych, zwłaszcza sercowo-naczyniowych [3,4].
Piśmiennictwo
-
Hołderna-Kędzia E, Kędzia B. Krajowe miody odmianowe w profilaktyce i lecznictwie. Postępy Fitoterapii 2021;2:114-124. Postępy Fitoterapii
-
Hołderna-Kędzia E, Kędzia B. Miody odmianowe i ich znaczenie lecznicze. Włocławek: Wydawnictwo Duszpasterstwa Rolników; 2002. Czytam.pl+1
-
Grabek-Lejko D, i wsp. The comparison of the antioxidant, antibacterial and antiviral activity of honeydew and nectar honeys. Scientific Reports 2024;14:82429. Nature
-
Mellen M, i wsp. Antioxidant effect of natural honeys affected by their source. Pol J Food Nutr Sci 2015;65(2):81-85.
