Opis
Dla wielu smakoszy miód ten używany jest jako wspaniałe uzupełnienie herbaty bądź mleka. Miód gryczany ma ciemny kolor. Niektórzy twierdzą, że wyglądem przypomina mocno zaparzoną herbatę. W okresie świątecznym, przy wyrobie pierniczków miód gryczany sprawdzi się genialnie! To właśnie ten rodzaj miodu powinno się dodawać przy oryginalnym przepisie na pierniki świąteczne.
Kolor: Brązowy po krystalizacji ciemnobrązowy
Smak: Lekko ostry i lekko piekący smaki
Zapach: Intensywny zapach kwiatów gryki
Przechowywanie: Suche i zacienione miejsce (temp. 8-18 C)
Czas kwitnienia: Lato
Krystalizacja: Powolna krystalizacja
Data przydatności: 3 lata od roku zbioru
Rok zbioru: 2025 r.
Miód gryczany polecany jest w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego. Poprawia elastyczność, wytrzymałość i przepuszczalność ścian naczyń włosowatych. Usuwa wolne rodniki i hamuje procesy miażdżycowe. Zapobiega pękaniu naczyń, powstawaniu wybroczyn oraz wylewom. Stwierdzono pozytywne działanie w leczeniu dusznicy bolesnej, nerwicy serca i żołądka. Ważną rolę odgrywa też w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza. Wykazano, że regularnie przyjmowany zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi. Działa osłonowo i detoksykacyjnie na wątrobę, co wynika ze znacznej ilości cukrów prostych. Sprzyja regeneracji wyczerpanego chorobami organizmu. Może być stosowany w cukrzycy niezależnej od insuliny. Istnieją dane ukazujące, że miód wspomaga odbudowę kości po złamaniach, jak również jest pomocny w profilaktyce chorób nowotworowych [1]. Poza tym wskazany jest w infekcjach przebiegających z gorączką, zaburzeniach wzroku, słuchu i problemach z pamięcią [2].
- Hołderna-Kędzia E. Charakterystyka miodu gryczanego. Pszczelarstwo 2001;52(7):6.
- Baczmiański J, Gruszczyński R. Miód to zdrowie. Ekonatura 2008;10:8-9.
